Masa para crêpes

Jugadoras de pelota de Villa del Casale

Ingredientes
1/4 de taza de harina
1 pizca de sal
1 huevo batido
1/4 de taza más una cucharada de leche
4 cucharadas de agua
1 cucharada de brandy mantequilla

Cernir la harina y la sal en un recipiente. Mezclar el huevo, la leche, el agua y el brandy y gradualmente revolverlo dentro de la harina para hacer una masa suave. Calentar un sartén y pintarla con mantequilla. Agregar masa por cucharadas, apenas suficiente para que cubra el fondo del sartén. Cocinar por cerca de un minuto, hasta cuando se endurezca, y luego voltearla y cocinar por 30 segundos.