Langostinos agridulces

Esta receta es de Fernando González; me la dió algún día mientras me ponía las agujitas en una sesión de acupuntura.
1. Freir ajo, pimentón rojo picado pequeño y jengibre.
2. Agregar más o menos 1/4 de taza de salsa soya y 1 copa de vino blanco.
3. Agregar 1 taza de vinagre de frutas y entre 1/2 y 1 taza de azúcar
4. Cuadrar el sabor con sal, azúcar, picantes.
5. Espesar con maizena.
6. Freir los langostinos con jengibre y ajo por 3 minutos.
Servir caliente con la salsa.

Días agridulces

A veces no es fácil escribir en el blog. Últimamente que he estado alejada del computador por el inicio de las vacaciones, no he sentido ganas de poner nada en este cuaderno virtual de apuntes. Sin embargo tengo varias cosas en la mente que algún día llegarán, como por ejemplo la lectura de Salomon Brainsky, la re-lectura de algunos versos de Neruda y de El amor en los tiempos del cólera. Han sido días de vitrales, comidas con amigos, caminatas bajo el sol, pan navideño, decisiones para el año entrante, en medio de la soledad y la compañía.

SONETO LXVI

No te quiero sino porque te quiero
y de quererte a no quererte llego
y de esperarte cuando no te espero
pasa mi corazón del frío al fuego.
Te quiero sólo porque a ti te quiero,
te odio sin fin, y odiándote te ruego,
y la medida de mi amor viajero
es no verte y amarte como un ciego.
Tal vez consumirá la luz de Enero,
su rayo cruel, mi corazón entero,
robándome la llave del sosiego.
En esta historia sólo yo me muero
y moriré de amor porque te quiero,
porque te quiero, amor, a sangre y fuego.

Pablo Neruda